Si le iced matcha latte est doux et crémeux, le matcha tonic est plus vif.
C’est une autre façon d’apprécier le matcha sans lait, sans lourdeur, avec une fraîcheur immédiate.
Minimaliste dans sa composition et surprenant dans son équilibre.
Ce qu’il faut
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1 c. à café de matcha en poudre (idéalement le matcha cérémonial KAZAN la marque Kiji)
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60 ml d’eau chaude (75–80°C, jamais bouillante)
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150 ml d’eau tonique bien froide
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glaçons
Option twist (facultatif) :
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zeste de citron
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quelques gouttes de jus de citron
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1 c. à café de sirop de gingembre ou d’agrumes
Les étapes
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Mettre le matcha dans un bol ou un petit verre.
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Ajouter l’eau chaude.
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Fouetter 15–20 secondes jusqu’à texture lisse et homogène.
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Remplir un grand verre de glaçons.
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Verser l’eau tonique.
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Ajouter délicatement le matcha fouetté par-dessus.
Le contraste visuel entre le vert du matcha et la transparence du tonic doit être subtil, mais très propre.
Le twist aromatique (si tu en mets)
Le matcha tonic fonctionne particulièrement bien avec une note fraîche ou légèrement épicée.
Tu peux ajouter les ingrédients facultatifs de ton choix! L’idée n’est pas d’adoucir excessivement la boisson, mais d’apporter une nuance.
Quand le choisir
Quand tu as envie d'une boisson rafraîchissante et énérgisante sans caféine ou tout simplement quand tu en as envie!
Détail important
Comme pour toute préparation au matcha, évite l’eau bouillante. Une température trop élevée accentue l’amertume et déséquilibre la boisson.
