C'est LA boisson de l'été sur TikTok et Instagram : le Coconut Cloud Matcha, de l'eau de coco glacée coiffée d'un épais nuage de mousse matcha à la crème, d'un vert éclatant. Deux couches spectaculaires, une fraîcheur absolue, une énergie douce — sans café, sans amertume et sans coup de pompe.
Heritage Gourmet vous livre la recette signature avec son matcha de cérémonie Kiji, et pour les pressé(e)s, la version express en capsules. À vos glaçons ! 🧊
Pourquoi vous allez adorer le Coconut Cloud Matcha cet été
- Ultra rafraîchissant : servi sur glaçons avec de l'eau de coco bien fraîche, c'est l'alternative parfaite au café glacé trop sucré
- Énergie douce et durable : la L-théanine du matcha diffuse la caféine en douceur — concentration et vitalité sans nervosité ni coup de pompe
- Riche en antioxydants : les catéchines (EGCG) du thé vert en font un allié bien-être au quotidien
- Hydratant et sans sucres raffinés : l'eau de coco est naturellement riche en électrolytes — la boisson d'été par excellence
- Prêt en 5 minutes : effet coffee shop à la maison, photo Instagram comprise
Les produits utilisés dans ces recettes
Un matcha de cérémonie d'exception aux notes fruitées et umami parfaitement équilibrées. Sa couleur vert vif et son absence d'amertume font toute la différence dans le nuage matcha.
→ Découvrir le matcha KazanLe duo matcha-coco en capsule compatible Nespresso® : un matcha latte coco parfaitement dosé, prêt en 20 secondes. La base idéale pour un Cloud Matcha express.
→ Découvrir les capsules Matcha Latte CocoLa même simplicité, avec une touche de vanille gourmande qui se marie à merveille avec la coco. Pour la variante douceur.
→ Découvrir les capsules Matcha Latte Vanille- 150 ml d'eau de coco bien fraîche
- 5-6 glaçons
- Pour le nuage matcha : 1 c. à café (2 g) de matcha de cérémonie Kiji Kazan · 2 c. à soupe d'eau à 70 °C · 3 c. à soupe de crème de coco (ou crème entière) très froide · 1 c. à café de sirop d'agave
- 1 pincée de matcha pour la finition
- Fouettez le matcha dans l'eau chaude au chasen (ou mousseur électrique) jusqu'à dissolution complète, sans grumeaux
- Montez la crème froide avec le sirop d'agave 1 à 2 minutes, puis incorporez le matcha dissous : vous obtenez un nuage vert onctueux, épais mais souple
- Remplissez un grand verre de glaçons et versez l'eau de coco bien fraîche
- Déposez généreusement le nuage matcha à la cuillère : il doit flotter sur la base transparente, sans mélanger
- Saupoudrez d'une pincée de matcha, photographiez le contraste, puis plongez la paille ☁️
- 200 ml de lait de coco
- 1 c. à café (2 g) de matcha Kiji Kazan + 2 c. à soupe de crème de coco
- Faites chauffer le lait de coco sans le faire bouillir, versez-le dans une grande tasse
- Fouettez le matcha avec la crème de coco et 2 c. à soupe d'eau à 70 °C jusqu'à obtenir une mousse verte aérienne
- Déposez le nuage matcha sur le lait chaud : il fond doucement dans la tasse, un délice
- 1 capsule Matcha Latte Coco Green
- 100 ml d'eau de coco fraîche
- 4-5 glaçons
- Remplissez un verre de glaçons et d'eau de coco fraîche
- Faites couler la capsule par-dessus : la mousse matcha-coco se dépose naturellement en nuage vert
- C'est tout : le résultat TikTok sans le fouet 😉
- 1 capsule Matcha Latte Vanille Green (ou 2 g de matcha Kiji + ½ c. à café d'extrait de vanille dans le nuage)
- 150 ml d'eau de coco ou de lait d'avoine froid
- Glaçons
- Remplissez un verre de glaçons et de liquide froid
- Faites couler la capsule par-dessus (ou déposez votre nuage matcha-vanille fouetté)
- Finition : une pointe de vanille ou une pincée de matcha sur la mousse
Foire aux questions : matcha glacé maison
Oui, environ deux fois moins qu'un café, mais associée à la L-théanine du thé vert qui la diffuse progressivement : une énergie stable de 4 à 6 heures, sans pic ni coup de fatigue. C'est la boisson énergisante idéale de l'été.
Le matcha de cérémonie est issu des premières récoltes : feuilles jeunes, couleur vert jade, goût doux et umami — parfait à boire. Le matcha de cuisine, plus amer, est réservé à la pâtisserie.
Un mousseur à lait électrique fonctionne très bien, ou secouez le matcha avec l'eau dans un shaker ou un bocal hermétique pendant 20 secondes. Vous pouvez aussi tamiser la poudre avant de la fouetter.
L'eau de coco pour la base : légère, hydratante et désaltérante — c'est la version authentique du cloud matcha. Le lait de coco donne une version plus gourmande et crémeuse. Et pour le nuage : crème de coco épaisse, gardée une nuit au réfrigérateur pour une tenue parfaite.
Soit la mousse est trop liquide (fouettez la crème plus longtemps, bien froide), soit la base est trop chaude. Sur une base glacée avec une mousse épaisse, le nuage flotte et les deux couches restent nettes.
Oui ! Les antioxydants et la L-théanine sont préservés à froid. Veillez simplement à dissoudre d'abord la poudre dans un peu d'eau chaude (70 °C) avant de l'incorporer au nuage.
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